2) SAU KHI SỬ DỤNG :
Rửa dao ngay sau khi dùng và lau khô , không để dao dính nước hoặc ẩm ướt quá lâu vì có thể gây rỉ sét .
* Nếu ít sử dụng :
Lau 1 lớp dầu ăn hoặc mỡ lên dao để bảo quản rồi để nơi khô ráo .
3) CÁCH KHẮC PHỤC KHI DÙNG XONG QUÊN KHÔNG BẢO QUẢN BỊ RỈ :
Nếu dao bị rỉ bạn có thể dùng quả chanh chà xát lên vết rỉ . Hoặc ngâm dao trong dung dịch nước cốt chanh trong vài giờ . Để tăng hiệu quả , có thể kết hợp chanh với muối . Nếu các vết rỉ cứng đầu , ngâm dao trong giấm 24h , sau đó dùng bàn chải hoặc khăn ẩm chà sạch , rửa lại với nước .
ƯU ĐIỂM CỦA THÉP NHÍP :
Thép nhíp có độ đàn hồi , độ cứng và độ bền cao , nhờ hàm lượng carbon cao và xử lý nhiệt phù hợp .
Hàm lượng carbon 0.5% - 0.7% giữ lưỡi dao sắc bén tốt hơn so với thép thông thường , ít bị cùn .